潮汕文化 / 潮汕民俗 / 潮汕旅遊資訊
潮汕的中秋節：潮汕人怎麼過八月十五？拜月娘、吃朥餅與一家人的團圓夜
2026-09-25 GoChinaNow潮汕旅遊編輯團隊
第一次了解潮汕中秋，先記住這4件事
潮汕的中秋節，最有地方特色的內容通常不是大型慶典，而是發生在一家一戶門前和飯桌旁的生活。 第一，拜月娘。不少潮汕家庭會在中秋晚上設供桌祭月祈福。 第二，吃朥餅。朥餅是具有代表性的潮式月餅，也是潮汕人傳統的中秋食品。廣東省人民政府僑務辦公室2026年刊載的潮汕中秋餅食資料介紹，朥餅在潮汕中秋既用於祭拜、賞月，也常被作為禮物送給親友。 第三，喝工夫茶、全家團聚。拜月之後，一家人圍坐吃餅、喝茶、聊天，是中秋夜很典型的生活場景。汕頭官方報導也記錄了老市區居民在「拜月娘」後賞月品茶、鄰里團聚的傳統。 第四，不同地方習俗不完全一樣。燒瓦塔等活動在潮州及部分潮汕地區較有代表性，但不能簡單理解為「所有潮汕家庭中秋都會燒塔」。
#潮汕中秋節#潮汕民俗#拜月娘#潮汕朥餅#潮州中秋#汕頭中秋#潮汕旅遊
潮汕人的中秋，不只是抬頭看一輪月亮。桌上的朥餅、茶爐邊的一壺工夫茶、門前擺好的供品，以及從外地趕回來吃飯的人，合在一起，才叫過八月十五。
潮汕人怎麼過中秋節？在汕頭、潮州、揭陽以及周邊潮汕地區，中秋不只是吃月餅和賞月。許多家庭仍保留著「拜月娘」的習慣：農曆八月十五晚上，在門前、院子或家中擺上朥餅、糖食、柚子、石榴等供品，祭月祈福，隨後一家人喝工夫茶、分食月餅、聊天賞月。潮州及部分潮汕地區還保留燒瓦塔等傳統節俗。本文從一個普通潮汕家庭的中秋夜說起，帶你了解潮汕中秋真正的生活氣息，以及遊客在中秋來到潮汕可以體驗什麼。
核心亮點
- 看懂潮汕人「拜月娘」的中秋習俗
- 認識真正的潮式月餅——朥餅
- 了解潮州燒瓦塔等傳統節俗
- 跟著潮汕家庭過一個真實的團圓夜
- 中秋到汕頭、潮州旅行更懂當地文化
潮汕的中秋節是怎麼過的？
如果你只在白天來到潮汕，可能感覺這裡的中秋和其他城市區別不算特別大。
商店裡擺著月餅，市場裡多了柚子和節慶食品，街上開始出現各種中秋禮盒。
真正有意思的，要等到晚上。
太陽落下後，一些老城區、鄉村和仍然保留傳統習俗的家庭，會把桌子搬到家門口、院子裡或者比較開闊的地方。
桌子擦乾淨。
朥餅擺上去。
糖果擺上去。
柚子、石榴等當季水果也準備好。
等月亮升起來之後，一家人開始「拜月娘」。
這才是很多潮汕人記憶裡的八月十五。
汕頭市政府此前對老市區烏橋島中秋習俗的報導，就記錄過當地居民晚飯後在家門前擺桌，以月餅、酥糖、蜜柚、林檎、石榴等作為供品「拜月娘」，之後大人喝茶聊天、孩子在街巷玩耍的場景。
這也是理解潮汕中秋最好的入口：
它不是只有「祭月」這一個儀式，而是把祈願、團聚、吃食、工夫茶和鄰里生活都放進了一個晚上。
一、潮汕人說的「拜月娘」是什麼？
在潮汕，中秋夜最有辨識度的習俗之一，就是：
拜月娘。
「月娘」是潮汕民間對月亮較親切的一種稱呼。
到了農曆八月十五晚上，月亮升起後，一些家庭會在門前、庭院、陽台或其他合適的位置設供桌祭月。
具體儀式和供品會因為：
汕頭
潮州
揭陽
不同鄉鎮
不同家庭傳統
而存在差異。
所以並不存在一套「全潮汕每家都完全一樣」的固定流程。
但「月圓時擺供祈福，再一家人一起賞月」的核心，在很多地方仍然能夠看到。
二、一張潮汕中秋供桌上，會擺些什麼？
如果中秋晚上走進潮汕的老街巷，有時會看到一家家門前擺著桌子。
桌面不會只有月餅。
常見的供品可能包括：
潮式朥餅
這是中秋最具代表性的主角之一。
糖食、酥糖
傳統節慶中常見。
柚子
中秋正是柚子大量上市的時節。
石榴
同樣是傳統供桌上可能出現的時令水果。
林檎等地方水果
不同家庭會根據當季水果及自家習慣準備。
汕頭官方對烏橋島「拜月娘」的記錄中，就明確提到月餅、酥糖、蜜柚、林檎和石榴等供品。
當然，現在很多家庭已經簡化。
有人準備得非常傳統，有人只是擺幾樣水果和月餅。
重要的並不是桌上一定要放多少東西。
而是：
八月十五月圓的時候，一家人還記得坐到一起。
三、潮汕人的月餅，為什麼叫「朥餅」？
說到潮汕中秋，繞不開一個字：
朥。
很多第一次來的遊客甚至不知道應該怎麼讀。
在潮汕飲食語境中，「朥」與動物油脂有關。傳統潮式月餅會使用豬油製作酥皮或餡料，因此潮汕人習慣把這種月餌稱為：
朥餅。
廣東省人民政府僑務辦公室2026年刊載的潮汕餅食資料指出，潮汕中秋最常見的傳統月餅就是朥餅，而且貴嶼、意溪、蘇南形成了頗具代表性的傳統朥餅製作風格。
四、潮汕朥餅和普通月餅有什麼不同？
第一次吃潮式朥餅的人，最明顯的感覺通常是：
酥。
它和廣式月餅那種偏柔軟、油潤的餅皮不是一種口感。
傳統潮式朥餅講究起酥。
切開之後，餅皮有明顯層次。
常見傳統餡料包括：
綠豆沙
烏豆沙
芋泥
水晶餡
雙烹餡
近年來也發展出蛋黃、老香黃、單叢茶等不同口味。
其中「水晶」「雙烹」等名字，對外地遊客來說可能很陌生。
這反而正是潮汕旅行有趣的地方。
你不用只問：
「哪個月餅最貴？」
可以直接走進當地餅店問一句：
「你們這裡傳統的朥餅是哪一種？」
往往就能開始一段很有潮汕味的對話。
五、中秋吃朥餅，不只是為了「吃」
對於老一輩潮汕人來說，朥餅還有很強的節日屬性。
它可以：
拜月；
一家人分著吃；
送親戚；
送長輩；
也可以給遠方的家人寄過去。
廣東省人民政府僑務辦公室2026年的潮汕中秋專題提到，中秋期間是潮汕餅食銷售的高峰，人們購買朥餅除了祭拜、賞月，也會分贈親友；海外潮人社會同樣延續以月餅寄託故鄉情感的傳統。
潮汕本身又是著名僑鄉。
於是，一塊朥餅背後常常還連著另外一個詞：
鄉愁。
人到了香港、泰國、新加坡、馬來西亞甚至更遠的地方，八月十五吃到熟悉的潮式餅食，想到的可能還是家裡的那張茶桌。
六、朥餅最好怎麼吃？配工夫茶
如果在潮汕人家裡吃朥餅，很可能旁邊還有一壺茶。
因為對於潮汕人來說：
餅，是很自然的「茶配」。
潮式朥餅酥、香、甜潤。
工夫茶則有茶香和回甘。
一小塊朥餅，一小杯茶，是比一次吃掉整個月餅舒服得多的方式。
廣東省人民政府僑務辦公室在介紹潮式朥餅時，也特別提到潮汕餅食作為工夫茶「茶配」的傳統。
如果中秋期間到潮汕旅遊，可以把：
吃朥餅 + 喝工夫茶
當成一個完整體驗。
而不是買完月餅帶走就結束。
七、一個潮汕家庭的中秋，通常從白天就開始了
中秋的儀式並不是晚上突然出現。
白天已經開始準備。
市場裡買水果。
餅店裡取提前訂好的朥餅。
買茶。
準備晚飯。
在外地工作的家人也盡量趕回來。
如果家裡仍然保留傳統祭月習慣，還要提前準備晚上的供品。
所以對於很多潮汕家庭來說：
中秋真正重要的不是出去玩，而是回來。
回來吃飯。
回來坐一坐。
回來喝茶。
八、中秋晚飯，是潮汕人一天裡的「團圓飯」
不同家庭的菜單並沒有統一標準。
潮汕並不存在一份必須照著做的「中秋八道菜」。
有人在家吃。
有人到酒樓訂桌。
有人準備海鮮。
有人吃滷鵝。
有人就是一家人簡單做幾個菜。
現在年輕家庭的過節方式也在變化。
但「全家盡量一起吃頓飯」依然是最重要的一部分。
因此如果遊客在中秋來到潮汕，也沒有必要刻意去找所謂：
「正宗潮汕中秋套餐。」
真正值得體驗的，反而是一頓正常但做得好的潮汕菜。
例如：
潮州滷鵝
生醃或熟製海鮮
魚飯
潮汕牛肉
時令蔬菜
潮州菜
吃完，再回到茶桌旁。
九、拜完月娘之後，才是很多人最喜歡的時候
正式儀式結束之後，中秋夜會慢下來。
水果可以吃了。
朥餅切開了。
茶也泡起來了。
大人坐在一起聊天。
孩子在旁邊跑。
鄰居碰見了就聊幾句。
這也是為什麼老城區的中秋很有味道。
汕頭官方報導中的烏橋島中秋夜就是這樣的場景：住戶拜月之後，大人飲茶談天，孩子在街巷中玩耍，鄰里共同賞月。
這種體驗不像大型演出。
沒有固定開始時間。
也沒有門票。
它更像是當地生活在某個晚上自然打開了一扇門。
十、潮州中秋為什麼還會「燒瓦塔」？
如果把範圍從家庭中秋擴大到公共民俗，潮州還有一個頗具辨識度的傳統：
燒瓦塔。
瓦塔通常用磚瓦堆砌，中間放置柴草，點燃後形成火塔。
廣東省政府僑務辦公室關於廣東中秋民俗的介紹指出，潮州除了吃月餅、芋頭、拜月娘之外，也有燒瓦塔等傳統習俗；後來這一習俗也帶有祈願生活紅火、慶祝豐收的象徵意味。
需要特別說明：
燒瓦塔並不是今天所有潮汕家庭都會進行的中秋活動。
它更多存在於部分地方的傳統民俗和節慶活動中。
因此在寫潮汕文化時，不應該把它描述成：
「潮汕人中秋家家都燒塔。」
那並不準確。
十一、現在還能看到潮汕中秋燒塔嗎？
可以，但更適合把它理解成：
特定地區或節慶活動中的民俗展示和社區傳統。
例如2023年中秋國慶假期，汕頭官方公佈的文旅活動就明確包括「中秋潮俗燒塔賞月」。
具體哪一年、哪個地方舉辦，需要以當年官方活動安排為準。
如果專門為了看燒塔來到潮汕，不建議僅憑幾年前的影片直接前往某個村落。
最好出發前查看：
（廣東省文化和旅遊廳：官方文旅資訊）
（汕頭市文化廣電旅遊體育局：官方節慶活動資訊）
（潮州市人民政府：當地節慶及旅遊資訊）
這樣更可靠。
十二、潮汕中秋還有哪些吃食？
除了朥餅，中秋期間的潮汕餅食非常豐富。
例如：
酥餃
外形彎似月亮，是潮汕中秋常見的茶配之一。廣東省政府僑務辦公室的潮汕中秋飲食專題，也把酥餃列為具有當地中秋特色的食品。
腐乳餅
以腐乳調味，融合花生、芝麻、糖等多種材料，是潮州頗有辨識度的傳統餅食。
各種傳統潮餅
不同鎮、不同餅鋪都有自己的做法。
所以如果中秋期間來潮汕，與其一次買十盒包裝最漂亮的禮盒，不如去一家本地傳統餅鋪：
少量買，
慢慢試。
會更有意思。
十三、潮汕中秋為什麼特別有「家」的感覺？
這與潮汕的社會文化結構也有關係。
這裡一直有很強的：
家庭觀念
鄉土關係
宗族聯繫
僑鄉文化
中秋「團圓」的主題，在這樣的社會環境中尤其自然。
很多潮汕家庭的成員長期生活在：
廣州、
深圳、
香港，
或者海外。
真正到了中秋，最有分量的一件事還是：
回家。
不一定要舉行多複雜的儀式。
一家人在同一張桌子旁吃飯，就是節日。
十四、年輕潮汕人現在還拜月娘嗎？
有，但不能一概而論。
今天的潮汕和全國其他地方一樣，生活方式不斷變化。
在城市住宅裡，有些家庭會：
完整保留傳統儀式；
有些家庭把流程簡化；
還有一些年輕家庭主要就是聚餐、送月餅和賞月。
所以更準確的說法應該是：
「拜月娘至今仍是潮汕具有代表性的中秋習俗之一。」
而不是：
「所有潮汕人中秋都必須拜月娘。」
汕頭政府近年來的報導仍能記錄到社區居民集中保留這一傳統，也說明這種民俗今天並沒有只存在於書本裡。
十五、遊客中秋來潮汕，可以去哪裡感受節日氛圍？
如果想把中秋旅行和潮汕文化結合起來，可以把幾個區域列入路線。
汕頭小公園歷史文化街區
適合：
看騎樓老城
吃潮汕小吃
買傳統餅食
感受節日街區氛圍
近年的汕頭中秋假期也會結合非遺、民俗、做粿等內容推出文旅活動。2025年汕頭中秋文旅嘉年華就包含魚燈舞、潮汕民俗展示以及紅桃粿、鼠粬粿製作體驗。
潮州古城
中秋的潮州尤其適合晚上慢慢走。
可以安排：
牌坊街
→ 廣濟樓
→ 韓江沿岸
→ 工夫茶
與其從早上趕十幾個景點，更適合把節奏放慢。
南澳島
如果喜歡自然景觀，可以安排白天南澳島，晚上回市區或根據住宿計畫在島上賞月。
天氣好的時候，海島和中秋本身就很搭。
不過中秋期間是否適合海邊活動，還需要看天氣、風浪和颱風資訊。
十六、中秋來潮汕，需要注意節假日客流
對於遊客來說，中秋既適合體驗民俗，也意味著：
這是旅遊旺季。
2026年中秋前夕，汕頭相關部門已經針對住宿、餐飲和旅遊市場價格開展專項規範，並明確要求住宿、餐飲、旅遊等經營者依法明碼標價。
所以如果中秋準備來潮汕，建議提前處理：
高鐵
酒店
南澳島車輛
熱門餐廳
家庭包車
尤其多人家庭，不建議到了潮汕站之後再臨時找車。
十七、中秋去潮汕，安排幾天比較合適？
如果第一次來，可以考慮3—4天。
3天玩法
第一天：汕頭
小公園、老城區、美食、傳統餅鋪。
第二天：潮州
潮州古城、廣濟橋、牌坊街、工夫茶。
第三天：南澳島或汕頭深度遊
根據返程時間決定。
4天玩法
可以安排：
Day 1：汕頭老城
Day 2：南澳島
Day 3：潮州古城
Day 4：潮州 / 揭陽 + 返程
中秋旅行最好不要每天塞太滿。
真正值得體驗的，往往是：
坐下來喝茶，
等月亮升起來，
看看當地人是怎麼過這個節。
十八、遊客能不能參與「拜月娘」？
如果是在親朋好友家中，而且主人邀請，當然可以一起感受。
但如果只是路過看到陌生家庭正在祭拜，更合適的做法是：
保持禮貌距離。
不要：
直接進入別人家門口；
隨手拿供品；
近距離對著人拍攝；
打斷儀式要求合影。
民俗首先是當地人的生活。
其次才是遊客的旅遊內容。
如果希望進行系統性的潮汕民俗體驗，可以選擇當地文化嚮導，由熟悉當地習俗的人介紹。
十九、潮汕中秋和其他地方最大的不同是什麼？
如果一定要用一句話概括：
潮汕的中秋，更像是把「月亮」請到了家門口。
北方遊客可能首先想到：
賞月、月餅。
廣府地區也有自己豐富的中秋燈俗。
而在潮汕人的生活裡：
擺桌，
拜月娘，
吃朥餅，
泡工夫茶，
一家人坐在門口聊天，
構成了極具地方辨識度的一套生活畫面。
其中沒有哪一件事特別宏大。
但放在一起，就很潮汕。
二十、潮汕中秋常見問題 FAQ
Q1：潮汕人中秋節怎麼過？
潮汕中秋通常圍繞家庭團聚、祭月、吃月餅和賞月展開。部分家庭保留「拜月娘」的傳統，中秋夜擺放朥餅、糖食和時令水果祭月祈福，儀式後一家人吃餅、喝工夫茶、賞月聊天。
Q2：什麼是潮汕「拜月娘」？
「拜月娘」是潮汕地區具有代表性的中秋民俗之一，簡單理解就是在農曆八月十五晚上設供祭月、祈福。
具體供品和程序根據地區與家庭傳統會有所不同。
Q3：潮汕中秋吃什麼月餅？
最有地方特色的是：
潮式朥餅。
傳統朥餅講究酥皮，常見綠豆沙、烏豆沙、芋泥、水晶和雙烹等餡料。
Q4：潮汕中秋為什麼喝工夫茶？
潮汕餅食本身就有作為工夫茶「茶配」的傳統。
朥餅香甜酥潤，與單叢等潮汕茶一起品嚐，也是很典型的本地吃法。
Q5：潮汕中秋會燒塔嗎？
潮州及部分潮汕地區有燒瓦塔傳統，但並不是所有地方、所有家庭都會進行。
如今一些燒塔活動更多以村落傳統或公共民俗活動形式呈現。
Q6：潮汕中秋除了月餅還吃什麼？
根據地區和家庭習慣不同，還可能有：
酥餃、腐乳餅、糖食、柚子、石榴等。
其中酥餃和腐乳餅也是具有明顯潮汕特色的傳統餅食。
Q7：中秋適合來潮汕旅遊嗎？
適合。
尤其適合對：
潮汕文化、
美食、
古城、
傳統民俗
感興趣的遊客。
但中秋屬於假日客流期，酒店和交通建議提前安排。
Q8：中秋來潮汕去汕頭還是潮州？
第一次來建議兩個地方都去。
汕頭更適合體驗：
老城區、僑鄉文化、美食和現代城市生活。
潮州更適合體驗：
古城、傳統建築、工夫茶以及更濃厚的歷史氛圍。
如果時間達到3—4天，可以再加入南澳島。
二十一、如果想真正了解潮汕，中秋是一個很好的時間
很多旅行攻略會告訴你：
去潮州一定要看廣濟橋。
去汕頭一定要逛小公園。
去南澳一定要環島。
這些當然都沒錯。
但如果剛好在中秋來到潮汕，你會看到另外一種潮汕。
不是景區裡的潮汕。
而是生活裡的潮汕。
餅鋪比平常忙。
水果攤擺滿柚子。
有人提著禮盒走親戚。
晚上家門口多出一張桌子。
月亮升起來以後，一家人坐下來喝茶。
這時候，你可能才真正理解：
為什麼潮汕人這麼看重「家己人」。
結語：潮汕人的中秋，說到底還是「回來吃頓飯」
中秋到了。
朥餅買回來了。
茶也準備好了。
水果洗好。
桌子擺出去。
等月亮。
等家裡人回來。
現代生活已經改變了很多潮汕傳統。
不是每個年輕人都會按照老一輩的方式完整拜月，也不是每個地方還保留燒瓦塔這樣的節俗。
但有一件事很少改變：
八月十五，能回家的人，還是盡量回家。
吃完飯以後，大人倒茶。
月餅切成幾小塊。
老人講以前的事。
孩子在旁邊玩。
抬頭，就是月亮。
這大概就是潮汕的中秋節最動人的地方——
不是把傳統擺在博物館裡給人看，
而是很多傳統直到今天，
依然藏在一張飯桌、一壺茶和一家人的生活裡面。
如果你想在旅行中進一步認識潮汕，可以繼續查看：
【南澳島旅遊攻略】
【潮汕美食攻略】
【潮汕旅遊套餐】
【潮汕私人定制旅遊】
對於第一次在中秋來到潮汕的遊客，與其一天趕很多景點，不如給自己留一個晚上。
找個地方，
吃一塊朥餅，
泡一壺茶，
看看月亮。
那一晚，可能比多打卡三個景點，更容易記住潮汕。
權威資訊參考：
廣東省人民政府僑務辦公室：2026年《餅中潮汕中秋月》，介紹潮式朥餅、中秋祭拜、贈餅以及潮汕餅食文化。
汕頭市人民政府：老市區烏橋島「拜月娘」傳統民俗記錄，對中秋供品、賞月、品茶及家庭團聚場景有詳細記載。
廣東省人民政府僑務辦公室：廣東中秋民俗資料，介紹潮州拜月娘、燒瓦塔等習俗。
廣東省人民政府僑務辦公室：潮汕「時節做時粿」中秋專題，介紹朥餅、腐乳餅和酥餃等潮汕中秋食物。
廣東省文化和旅遊廳：廣東文化旅遊及假日出行資訊。
汕頭市文化廣電旅遊體育局：潮汕節慶、民俗及假日文旅活動資訊。
**說明：**潮汕地域廣闊，汕頭、潮州、揭陽以及不同鄉鎮、家庭的中秋習俗存在差異。本文描述的是具有代表性的潮汕中秋傳統，不意味著所有潮汕家庭均按照完全相同的程序過節。